于盖勃氏乳脂计中先加入 10 mL 硫酸（11.1），再沿着管壁小心准确加入 10.75 mL 样品，使样品
与硫酸不要混合，然后加1 mL 异戊醇（11.2），塞上橡皮塞，使瓶口向下，同时用布包裹以防冲出，
用力振摇使呈均匀棕色液体，静置数分钟（瓶口向下），置65 ℃～70 ℃水浴中 5 min，取出后置于乳
脂离心机中以1100 转/分钟的转速离心5 min，再置于65 ℃～70 ℃水浴水中保温5 min（注意水浴水面
应高于乳脂计脂肪层）。取出，立即读数，即为脂肪的百分数。
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